Was hat das Klima mit unseren Ernährungsgewohnheiten zu tun?

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Informationen rund um die Themen Klima und nachhaltige Ernährung. Die vielschichtigen Faktoren, die unsere Entscheidungen zu Einkauf, Zubereitung und Genuss von Lebensmittel beeinflussen, werden unter die Lupe genommen. Im Sinne einer regionalen und saisonalen Küche wird historisches Wintergemüse ins modernes Licht gerückt und steht im Mittelpunkt des Winter-Menüs, das wir gemeinsam zubereiten und genießen wollen.